【0045】鲜虾芦笋腐皮卷 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
用料
【0045】鲜虾芦笋腐皮卷 <302小厨房>的做法
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原料图
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油豆皮提前放在水中泡软，之后取出沥干水分，表面铺上湿厨房纸保湿
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红葱头切很细碎状，及芦笋切小粒备用
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虾去壳、去虾线后用刀碾成虾泥，加入1匙盐、2匙蚝油、1匙香油、1/2匙白胡椒，抓均备用
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将虾泥和红葱碎、芦笋碎拌均成馅
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在砧板上铺上油豆皮，将馅料放上，卷成小枕头的形状
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这样
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继续
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好了
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还挺美的
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平底锅中放入1：1的色拉油和香油的混合油，中小火慢慢煎制，依照卷的厚度3min-5min左右翻面，之后取出沥油切开即可
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控制火力，不要焦了
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可以配辣椒酱、甜辣酱享用
小贴士
1，如果给一大家子人做可以卷稍长一些，但也不要过厚，不然熟不透。出锅后切成小段即可分享；
2，注意煎的时候的火候，火太大表面就焦了，里面也不熟，如果有条件用炸的方式会更酥脆，这时就推荐做成小小的卷子了，像春卷一样的效果。
3，推荐配Sriracha雄鸡辣椒酱，不太辣很像在吃零食的感觉。
2，注意煎的时候的火候，火太大表面就焦了，里面也不熟，如果有条件用炸的方式会更酥脆，这时就推荐做成小小的卷子了，像春卷一样的效果。
3，推荐配Sriracha雄鸡辣椒酱，不太辣很像在吃零食的感觉。
