香甜的黄金蒸糕
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人做过这道菜
HelloHelen
N多年前尝试过的一道蒸点，女儿们从小到大都爱吃!这次重新做一遍，记录一下食谱和过程。原方来自无思远人，致敬一下!
https://m.meishichina.com/article/112052/
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用料
香甜的黄金蒸糕的做法
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1低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀， 放冰箱冷藏12-24个小时。 发好的面长到3倍大，表面有细小的泡泡，掀开的话里面是细细密密的蜂窝状。
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2个鸡蛋和40g 糖放在一个搅拌机中，搅匀。
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发好的面团放入鸡蛋液中
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搅拌机低速搅匀，搅匀的液体静置时候表面有气泡，很稀，提起会呈线状很快滴落。
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20g 低筋面粉，15g 吉士粉， 10g 奶粉混合均匀
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过筛到步骤4的液体中。
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搅拌
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继续搅拌成光滑细腻的面糊。室内发酵40分钟。
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黄油融化，加一勺面糊到黄油里，搅拌均匀再倒回到面糊中。
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倒入模具中，7分满。
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大火入锅蒸15分钟。我用空气蒸锅275度蒸15分钟。
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出锅，掰开瞅瞅!
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香甜，有嚼头的黄金蒸糕赶紧做起来吧!
