满满芋泥炒蛋厚烧三明治

两款三明治🥪。一款芋泥为主，一款炒蛋为主。

芋头去皮，上锅蒸到软烂；

冷水就可以上锅蒸。

蒸到软烂为止。自己感受

芋头放进料理机，加入适量淡奶油，（因为芋头吸水情况不同，所以不要一次性加完，如果芋泥还是有点干，可以适当加一点）。加入白砂糖、炼乳、紫薯粉。搅打均匀，使其形成细腻芋泥茸。

我用的是牛奶，奶油会给人更香更细腻。

打散鸡蛋，往里面放2g盐和白芝麻。

平底锅放入黄油。

锅热之后倒入鸡蛋液，炒成嫩嫩的鸡蛋花，铲起备用；

吐司可以先烘烤一下，脆一点口感更好哟！没有烤箱，平底锅稍两面烤一下也行。小心烤焦。

吐司内侧涂满流心奶黄酱，

然后厚厚的铺满芋泥，

再均匀铺上鸡蛋花，再另外抹上一片芋泥吐司，两片合拢。即可以开吃啦。

我为了切开好看，所以裹了一层保鲜膜在吐司四周，切了也不会散，美观哈！

我做了两款三明治，一款是芋泥夹鸡蛋花，另外一款是鸡蛋花夹芋泥，都好吃！但我更爱芋泥啦！

内馅儿超级扎实满足！