准备好食材,电子秤、筛网、量杯、全脂牛奶、白砂糖(我是用平时家用的白糖)、淡奶油,蛋挞皮需提前解冻。
倒入牛奶,随后倒入白砂糖,轻轻用筷子搅拌一下。
打入鸡蛋,搅拌均匀,注意要轻轻搅拌,不要让液体起泡,我是直接用筷子搅拌的,没有用打蛋器,如果搅拌起泡的话,蛋液在烤炉里会鼓起来。
倒入淡奶油,再次轻轻搅拌。
过筛,倒入量杯中,随后往蛋挞皮中倒入蛋液,个人觉得倒8分满就好,太满在烤炉中会溢出来。
烤盘上铺吸油纸,烤炉温度设置150度,时间20分钟,烤盘放至中层,20分钟后把烤盘移至最下层,温度依然是150度,时间设置5分钟,观察蛋挞颜色,金黄色即可。