《懒人厨房》鸳鸯火锅蛋糕

先做轻芝蛋糕体，玉米油+牛奶+15克糖搅打乳化拌入隔水软化的奶酪，倒入过筛的低粉拌和，加入蛋黄。蛋白分次加70克糖打至湿性与干性之间

蛋白糊和蛋黄糊拌和均匀，分别倒入6寸和8寸模具，入预热150度烤箱中下层，上下火烤40和60分钟，出炉震模倒扣，脱模晾凉

隔水融化黑巧装入裱花袋，在不锈钢碗底淋出镂空巧克力造型碗，碗口直径22cm左右。顺便把锅盖也挤好，如图竖立放置

隔水融化65克白巧，将未用完的黑巧倒入，再次淋到锅底做加固定。脱模后翻转放置待用；

两个蛋糕都切片备用，奶酪隔水软化加入30克白巧和10克糖粉融合；淡奶油加25糖粉打至6成发，与白巧乳酪拌和备用。准备工作这才做完，开始组装。最底层最小直径蛋糕片铺底，树莓切半包裹边缘，挤奶油酱，摆好水果盖一层蛋糕片，侧面切蛋糕圆环包裹，继续奶油酱+水果

最后一层铺蛋糕片和围边后，中间挤八卦形分割两边，一边用奶油酱原色铺底，一边用加了草莓糖浆的奶油酱铺底，雏形初现

余下的奶油酱在外圈分色挤围，将不规则的边缘覆盖并营造一种火锅溢出的效果。准备干辣椒、花椒、八角、山萘、香叶、桂皮、姜葱大枣等配料（配方外）分别装饰红白锅；插入凝固的巧克力锅把，完工

一锅从锅把、锅底、锅、配料都能吃的蛋糕火锅，哇哦~

我们一起吃了一顿真正的火锅，再用它来降降火，绝配，赫赫；

如需要查看更为详尽的图解、文字、视频，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^

若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长

加婶vx的朋友看这里，专业或业余学习烘焙，相信婶的推荐