田螺姑娘椒盐蒸肘子

Name: 田螺姑娘 椒盐蒸肘子
Ingredients: 1-2斤带皮猪肘; 1; 1勺盐; 20-30粒花椒; 1勺糖; 1勺老抽; 2; 2整头大蒜; 2-3根葱花; 几个干辣椒（可选）

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@mouJ

用料

带皮猪肘	1-2斤
1
盐	1勺
花椒	20-30粒
糖	1勺
老抽	1勺
2
大蒜	2整头
葱花	2-3根
干辣椒（可选）	几个

田螺姑娘椒盐蒸肘子的做法

猪肘洗净擦干，刀顺骨头多剖开几刀，内侧肉划井字。中火热锅转小火，加盐和花椒炒到发黄，放搅拌机打碎。（没有的话放椒盐或五香粉）
依次抹椒盐粉、糖、（可加辣椒）、老抽到肘子上，盖保鲜膜冰箱过夜
蒸锅多水烧沸，转小火放猪肘，蒸一小时。放去皮蒜瓣，盖锅盖大火煮沸转小火煮一小时。关火撒葱花

小贴士

水要加够，不够中途加沸水
打开锅盖之后大火煮沸再小火

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该菜谱发布于 2019-01-23 13:33:26

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