泡椒凤爪
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人做过这道菜
Rukimi
自从看了新闻说泡椒凤爪用了各种防腐剂添加剂后，导致我不敢再买外面的了，下定决心自己做！连带泡椒也一起自己做😂
用料
| 鸡爪 | 500g（各250克） |
| 泡椒卤水 | 一瓶 |
| 糟卤 | 一瓶 |
| 高浓度白酒 | 3勺 |
| 花椒 | 少了（如图） |
| 泡椒 | 适量（如图） |
| 韩国红米椒 | 少量（如图） |
| 姜 | 少量（如图） |
| 蒜 | 少量（如图） |
| 干辣椒 | 少量（如图） |
| 糖 | 50克（各25克） |
| 凉开水 | 适量（如图） |
泡椒凤爪的做法
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如图所示，我准备了自制的泡椒、越南泡椒、泡椒卤和糟卤
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500g的凤爪分成250g两份！
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准备好所有的材料，这么直观，应该看的明白吧🤣
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先放3勺高度酒将凤爪泡一下去下味道！大概等个15分钟！然后就把所有准备的东西放进去，拌拌拌吧！
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最后倒入一整瓶的糟卤！
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这一半放了泡椒卤！如果卤水不够没过凤爪，这时候就可以适当的加点凉开水了！
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泡椒卤馋了一下味道，感觉除了辣没有什么味道，就放了一小勺盐.
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铛铛铛！装好！⚠️⚠️⚠️装凤爪的瓶子一定是干净的无水无油！
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糟卤的眼色比较深
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泡椒卤完全就是原色！
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泡椒凤爪做好后我就放冰箱了，第二天就可以吃，不过经验告诉我还是放两天吧，第三天吃的时候最好吃，最入味！看看瓶子就知道，我是快吃光光了才想起来拍照😂
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深色🏿的是糟卤，白色的是泡椒卤，按我个人口味，我是更喜欢糟卤，糟卤分辣和香的，香的就是不辣的，不喜欢吃辣的朋友可以选择香糟卤一样的美味！
