私房啤酒鸭
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人做过这道菜
Rukimi
鸭子一直是我们家最爱吃的家禽类，LG每次都是一大盘的解决掉，新鲜不新鲜的鸭子他居然一吃就知道！真是吃成“行家”了。
今天教大家做啤酒鸭，用啤酒代替料酒，焖烧会让鸭子的味道更加入味。
let's start it！
今天教大家做啤酒鸭，用啤酒代替料酒，焖烧会让鸭子的味道更加入味。
let's start it！
用料
| 番鸭 | 1只 |
| 八角、桂皮、干辣椒 | 少许 |
| 花椒（ruki家正好没有） | 少许 |
| 蒜头、生姜、青葱 | 少许 |
| 盐巴、白糖、鸡精 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 一罐 |
私房啤酒鸭的做法
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鸭肉最好要切小块哦，Ruki实在搞定不了那么大的鸭子，就只好这样了
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洗好的鸭子，过热水，除去血浮物，再用流动的冷水洗干净，沥水备用。
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准备好材料
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把油烧热后放入事先准备好的材料煸炒出香味。
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当闻到香味后，倒入已经沥干水的鸭子，大火翻炒直至鸭子出油。
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鸭子出油后，倒入少许老抽和生抽。加入少许白糖、盐巴。
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准备好的啤酒。
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加入调料的鸭子翻炒片刻后，倒入准备好的啤酒。香味瞬间扑鼻。
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盖好盖子，焖烧至汁液浓稠、微干后，放入适量鸡精和白糖提味，翻炒片刻之后就可以出锅咯，出锅前可以加入些青椒片和小葱，味道更好呢。
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我不会告诉你，这一整盘一下子就吃光光的。
小贴士
1）鸭肉一定要切小块才更好入味。
2）一定要大火把鸭子炒至出油，这样鸭肉吃起来才有嚼劲。
3）出锅前加入些青椒和小葱，味道更清香。
2）一定要大火把鸭子炒至出油，这样鸭肉吃起来才有嚼劲。
3）出锅前加入些青椒和小葱，味道更清香。
