面粉和泡打粉过筛。
隔水加热或微波炉融化黄油,加入淡奶油和打散的鸡蛋,搅拌均匀后加入糖粉或细砂糖。
将液体部分和粉类分次少量混合,用刮刀均匀翻拌至无干粉状态,大约二十下,注意不要翻拌过度。加入适量葡萄干。
装入纸杯中,因为我的麦芬模具坏了没办法,有就一定要用,才能形成蘑菇头。为了不变形厉害我把它们都捏成了五角星的形状,留足够的缝隙。装十成满以上,不然形不成蘑菇头(唉没有模具也白搭),相互之间留出大缝隙
每个放两到三粒葡萄干,按一按,不然葡萄干会复活而且会焦!!!撒上适量椰蓉。
放入烤箱中下层,175℃ 20分钟,中途去看看,如果表面已经略微焦黄那就缩减时间,调低温度。
上传你做的香椰提子麦芬 ——【烤箱志】
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