随性炒小米 —【极简一人食】

小米洗净提前一晚浸泡。

一人份，水量大概这样，煮沸腾。

加入小米，中火，时不时搅拌防止粘锅。

煮到小米明显胀大微微变白，大约十分钟（此时水量尚能超过小米一点）

甜版：

打入一个鸡蛋，这次我忘记放了，别学我！

转小火，加入葡萄干。

过一分钟后加入红枣和坚果，然后放红糖或冰糖，继续小火再煮五分钟，等红枣味明显出来后再大火二十秒，出锅。

这期间不停搅拌，这是最后大火时的样子。

装盘。拍图的这次忘记放鸡蛋了好气，你们别忘了！不管在味道上还是营养上都差挺多的！

咸版：

1.蔬菜和肉类切好。
2.完成到步骤5之后，先放蔬菜，蔬菜要事先灼一下或炒一下，不用全熟，半熟即可。小火。

小火翻炒，水不够就加一点，等蔬菜再软一点后加酱油和耗油，翻拌均匀后放蟹棒。
不要不停搅，小心地推。

等蔬菜完全变软和水基本没有后转大火，放一点醋，十秒后关火，滴几滴香油，出锅。