妈妈的金粉面
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人做过这道菜
榆木小花生
请注意看后面的小贴示
用料
妈妈的金粉面的做法
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准备好A料中所有原材料，我将盐直接加在了鸡蛋里
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先将A料中所有材料混合，直接用手拌匀，就是用手一直去搅面糊，这样之后煎出的面皮更有韧性
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铁锅烧热后倒一点点油再用厨房纸巾擦拭一下，之后开小火开始煎面皮，煎到面皮四周翘起，中间鼓起后就可以翻面再煎一下下（面糊倒入锅中后一定要马上旋动锅，使之成为圆形面饼）
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几分钟就可以全部煎好了
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煎好的面皮切条备用
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锅里下油，鸡蛋打散煎成蛋饼出锅备用
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锅里下油（如果你是吃肉的，此时可以先放入五花肉爆香）放入香菇丝炒香。
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然后放入青菜翻炒，加榨菜丝，咸菜翻炒，接着开始调味，盐，酱油，酒！）因为要给小七留一碗，所以图片中，我咸菜和榨菜是最后给小七先盛一碗再加的）
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加入足量的开水，放入切条的金粉面。
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烧开即可起锅，不要煮太久，那样面条就不韧了！
小贴士
1、此处的番薯粉是我们当地农家自制的番薯粉，与菜场购买的袋装的白白的番薯粉是有区别的
2、加入的温水在45——55度左右
3、记得用手去搅拌面糊
4、煎的时候可以选择平底锅，不粘锅等等，但经过多次试验，铁锅煎出来的是最好吃的
2、加入的温水在45——55度左右
3、记得用手去搅拌面糊
4、煎的时候可以选择平底锅，不粘锅等等，但经过多次试验，铁锅煎出来的是最好吃的
