羊肉斩小块泡水里至少半小时以上,这样可以去掉部分膻味和血水。斩的时候不要太小块,碎骨头多吃的时候就麻烦了
锅内放冷水,下姜片和料酒
不用等水开,直接把羊肉放进去
大火煮开撇去浮沫
把姜片和羊肉一起捞出放压力锅里,如果觉得浮末撇不干净的话可以捞起后再冲洗一下
加冷水没过羊肉,差不多就这样,因为羊肉煮了会缩一些,所以水不要加太多了,差不多够煮饭就可以,多了没有羊肉味的。少了一会儿还能加
电压力锅选牛羊肉这一档,如果是燃气压力锅,上汽后压40分钟
时间到开盖,好香呀~压好后水是不是比之前要多一点?
接着我们淘米,水一定要沥干一点,因为有羊肉汤当煮饭的水,水太多会冲淡羊肉香味
把淘好的米倒入羊肉里面,要让米把羊肉都覆盖到。如果转移到电饭煲煮饭的话,也要先把羊肉和汤倒进去再放米,不可以先放米再放羊肉,因为羊肉浮在上面煮出来会很干
用筷子稍微拨平
放盐。不要放太多了,微微一点点咸味就可以,不放的话没那么好吃
按下煮饭键即可
时间到,开盖吧!扑面而来的羊肉香!米饭晶莹剔透,油亮亮美滋滋。羊肉都在下面藏着呢!
盛一碗出来,舀一勺送进嘴,我的天!这是什么神仙米饭!香!糯!黏!在冬天吃简直不要太美!