巧克力、柠檬杯子蛋糕

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用料  

巧克力风味:
1.巧克力甘那许
巧克力 50g
淡奶油 50g
2.top
奶酪 100g
黄油 20g
巧克力甘那许 70g
可可粉 5g(可忽略)
夹心
巧克力甘那许 10g
淡奶油 50g
柠檬风味
top
奶酪 100g
柠檬凝乳 90g
夹心
柠檬凝乳 50g
蛋糕体 原方2倍

巧克力、柠檬杯子蛋糕的做法  

  1. 1.淡奶油加热微沸倒入巧克力,焖5分钟,后搅拌均匀,静置室温。50g淡奶油打发,取10g巧克力甘那许混合。
    (巧克力夹心)

  2. 2.软化好的黄油、奶酪混合均匀,再倒入剩余的巧克力甘纳许。
    (巧克力top)

  3. 3.软化好的乳酪搅匀+90g柠檬酱

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2018-12-11 09:36:54
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巧克力、柠檬杯子蛋糕的答疑

  • Wuuuuzx_9h78  2019-11-02  
    0
    撒上的装饰是什么巧克力豆呀
    作者回复 2019-11-02  
    法芙娜的巧克力香脆珍珠,好像是

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