花朵披萨(二)
9.0
综合评分
54
人做过这道菜
夹子妈咪
今天来做一款不用刀切，直接手撕一朵花瓣吃的花朵披萨，特别适合小朋友，不会吃得到处都是😁
用料
| 饼皮 | |
| 面包粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 1只(留一点刷饼皮) |
| 牛奶 | 105g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 10g |
| 橄榄油 | 10g |
| 馅料 | |
| 藤椒鸡排 | 1块 |
| 大虾仁 | 8个 |
| 玉米青豆粒 | 30g |
| 红黄彩椒丁 | 30g |
| 自制披萨酱 | 80g |
| 马苏里拉芝士 | 120g |
花朵披萨(二)的做法
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准备好原材料。
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饼皮材料全部投入厨师机内，揉至扩展阶段取出并滚圆。
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盖上保鲜膜发酵至二倍大，我一般晚上揉好面团，放冰箱冷藏发酵一晚，这两天上海最低气温在2~3度，可以直接室温发酵一晚，图中是发酵好的状态。
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将面团平均分割成8个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
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松驰面团的空隙，用空炸锅烤一下鸡排，180度5~6分钟就行，烤好的藤椒鸡排用花朵模压好，哈哈，颜值控没办法，其实切成小块就可以，剩下的边角料等下拌个沙拉，空口吃味道也超赞的😁
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取一个小面团擀薄，直径大约10公分；
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然后用手指整形成中间薄，四周留1公分的厚边，就是图中的样子。
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全部整形好后，用叉子在饼底叉上洞洞；
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在每个饼底均匀的抹上披萨酱。
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再撒上马苏里拉芝士。
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码上玉米青豆、彩椒粒、虾仁和鸡排粒。
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把7个小披萨一个叠一个围成一圈，中间再放上一个，就是图片中花朵的造型。
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最后把所有的饼边都刷上蛋液，并静止15分钟。
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预热好的烤箱200度大约15~20分钟，烤至饼皮金黄就可以出炉啦。
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颜值杠杠的花朵披萨就可以上桌了，给圣诞夜增色不少😁
小贴士
馅料可以换成自己喜欢的食材，有啥放啥。😁
