Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)
8.6
综合评分
67
人做过这道菜
Malteser麦提莎
虽说Subway，但这是可以做多用途版面包，可以做夹各种长三明治，做为热狗包，烤蒜香包，夹各种肉肉等。
无油健康，快捷，而又不失美味，外皮有点脆，里面软软，微有嚼劲。
费城奶酪牛肉三明治:
#https://www.xiachufang.com/recipe/103492030/#
健康汉堡胚/热狗胚
#https://www.xiachufang.com/recipe/102877170/#
土耳其面包(少油少糖)
#https://www.xiachufang.com/recipe/103689518/#
如果你喜欢更健康简单做法的面包可能尝试一下这款(软弹口感的迷迭香佛卡夏)
#https://www.xiachufang.com/recipe/104532356/#
无油健康，快捷，而又不失美味，外皮有点脆，里面软软，微有嚼劲。
费城奶酪牛肉三明治:
#https://www.xiachufang.com/recipe/103492030/#
健康汉堡胚/热狗胚
#https://www.xiachufang.com/recipe/102877170/#
土耳其面包(少油少糖)
#https://www.xiachufang.com/recipe/103689518/#
如果你喜欢更健康简单做法的面包可能尝试一下这款(软弹口感的迷迭香佛卡夏)
#https://www.xiachufang.com/recipe/104532356/#
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 215克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5-7克/2 tsp |
Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)的做法
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温水加进糖和酵母，搞拌一下，静待几分钟，激活酵母。
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然后加进面粉和盐，揉光滑，大概就5分钟左右就揉好了。
然后用一只手稍微轻轻的弄拨圆一下面团就好了。
然后盖上保鲜膜发酵1小时2-2.5倍大。
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排气，分6等份，滚圆。
整形要拿些干粉，面团含水量高，挺粘手的。
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擀长后，15厘米长左右
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然后卷起收口，滚长至20厘米左右，封口朝下。
⚠️注意如果要整形整的漂亮那就要做修长，然后两头滚尖细点。
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烤盘撒一点杜仑小麦 semolina 或玉米面，或铺上油纸防粘底。
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发酵至2倍大，然后可筛一点薄薄的面粉划上一两刀。
🥖大胆的割深一点点，割法像割法棍的方法，会比较漂亮。
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烤箱预热220度，底部用烤盘放2杯开水，面包放进，烤10分钟左右上色后，可调为200度，盖上锡纸，拿出水盘，再继续烤10分钟。
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刚烤完出来，视频居然调不到横向。😂
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做一个长面包三明治，牛肉芝士三明治。可看上面菜谱链接。
Enjoy!
小贴士
水量挺高，如果你是新手那就稍加多一点点面粉，或稍减少20克左右的水量。
