好吃到爆的凉拌土豆片
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
Nancylein_77
都知道我有一位中国好邻居
我没事就去她家吃中餐
她做的中餐特别好吃
但是这个凉拌土豆片
我每次去都能吃掉一盆
其他的菜视而不见😆
板栗烧鸡，红烧肉这些
都没有土豆片的吸引力大
这道凉拌土豆片太太太好吃了
特地学来
我没事就去她家吃中餐
她做的中餐特别好吃
但是这个凉拌土豆片
我每次去都能吃掉一盆
其他的菜视而不见😆
板栗烧鸡，红烧肉这些
都没有土豆片的吸引力大
这道凉拌土豆片太太太好吃了
特地学来
用料
| 植物油 | 一小锅 烧热 |
| 中等大小土豆 | 4个 去皮削薄片 |
| 葱末，蒜末，小米辣（放碗中） | 适量 |
| 陈醋 | 30ml |
| 生抽 | 30ml |
| 盐 | 1茶勺 |
| 白砂糖 | 1茶勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味极鲜味汁 | 适量 |
| 花椒油 | 10ml |
| 芝麻油 | 适量 |
| 油辣子👇 | |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
好吃到爆的凉拌土豆片的做法
-
土豆削成片
放入冷水中浸泡三次
洗掉淀粉
沥干
*有专门削土豆片的工具
不要用刀切，费神😆
-
锅中加入大量冷水烧开
加一茶勺盐，放入土豆片
烧到自己喜欢吃的软硬程度
捞出马上过几遍冷水
沥干
*土豆片的熟度根据个人喜好
凉拌的，我喜欢土豆刚熟的，吃起来脆脆的
-
烧土豆片的过程中准备料
碗中加入葱末，蒜末
小米辣随个人喜好添加
-
碗中放入辣椒面，孜然粉
花生碎，白芝麻
*上图是已经做好的辣椒面
-
一小锅油烧热
一半浇到葱蒜辣椒段盆中
一半浇到辣椒面的碗中
听到“滋滋滋”的声音表明油烧的够热哦
-
盆中加入陈醋，生抽，盐，糖
鸡精，味极鲜，花椒油，芝麻油拌匀
-
根据个人口味
加入做好的辣椒面儿
-
混合均匀
-
将沥干水的土豆片加入盆中混合均匀
可以加些香菜末
开吃
冷藏四小时更好吃
流口水😋
-
对这种凉拌土豆片完全没有抵抗力
回回吃到撑😆
-
Ps:土豆大小和香醋供参考
