肉丸
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人做过这道菜
小祥妈妈
喜欢吃肉丸，外面的又觉得不够卫生，还加了那么多添加剂，还是自己动手做吧。
用料
肉丸的做法
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去完皮的肉加60克的冰块打成肉泥（我用破壁机分两次打），肉泥加入15克盐先搅拌好。我用的厨师机打。
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加入盐搅打完了，加入其它的所有调料搅拌好了，水分几次加入（每次吸收完了再加。）打到这个状态，很粘。盖上保鲜膜放保鲜4个小时以上。
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先煮一锅水快开的时候关火，冰过4个小时以上拿出来挤丸子，用虎口挤出来圆球，用勺子弄到热水锅，把肉泥全部挤完再开火。
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开大火煮天要开不开的样子转小火盖盖子，焖5分钟。再捞出来放到凉水中，可以换几次水，让丸子凉透了。
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捞出来就可以装袋子放速冻了。我分成一次要用的量，一次拿一包，很方便。
