液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭
鹤崽
♡我做饭的宗旨：不是最正宗的 但是很方便而且适合我自己的口味 一千个人眼中有一千个哈姆雷特 多试试才能找到自己的口味
♡这个菜谱的用料是一人份的 做起来很快而且好吃！分量根据实际情况加减喔
用料
液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭的做法
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前面备菜步骤忘记拍了 主要是也很简单lol
热锅下油 手试试看微热的时候放洋葱炒到变色【喜欢洋葱可以多放点 我制作的时候是两人份所以看起来有点多】
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用纯牛肉的话 可以在冷冻里冻一会再拿出来切片比较容易也比较薄
用肥牛片的话就省略这一步~
【图上看我手的大小大概这样一堆是一人份 我也没计量过有多重 我做的两人份所以准备了两份肉】
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洋葱炒变色后下牛肉片划拉开 炒到图上这个颜色基本看不到血水就可以
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插播一下用的材料
左：龟甲万日本酱油 我觉得日本酱油和生抽还是有区别的 能买的话尽量用日式的最好
右：味啉「我的理解是 味啉是日本的料酒 不过它是甜口的 大部分日本料理吃起来甜甜的酱汁都是它的功劳」
【实在没有这两样的话你可以准备生抽 料酒 和白砂糖 千万不要用老抽】【料酒一勺糖半勺到一勺的量 生抽和日本酱油可以等量替换 建议不要一次加到位 慢慢试味道】
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一人份的酱汁。经过我的实验
配两勺酱油两勺味啉最好
可能有点咸了。不喜欢太咸的少放点酱油 也可以放点白砂糖。
第一次做可以慢慢加。大家多试几遍就能找到自己的口味
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把酱汁炒开 加入快要没过牛肉的水
用热水速度比较快
这一步是为了「炖」熟牛肉和做出一点酱汁
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中大火 不要盖盖子 熬到汤汁浓稠
喜欢有汁就少熬会 不喜欢酱汁的最好也不要熬干啦~
我的过程大约是8分钟吧
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提前撒了点白芝麻
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然后就可以出锅了 直接盖在米饭上 加一颗鸡蛋 撒点白芝麻 简直就是人间极品
【以做米饭的时间来看 可以在备菜之前就开始做饭】
【❗️高亮提示：在国内的同学 要吃生鸡蛋的请一定记得要用无菌鸡蛋！！安全健康最重要！】之前写的是有机鸡蛋 因为我这边只有普通和有机鸡蛋所以不晓得 已经更正。请以自己的身体为第一位！！
【不敢吃生鸡蛋的同学可以做温泉蛋！做法很简单！怎么开心怎么来】
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不知道有没有和我一样喜欢吃生鸡蛋的…我真的 非常喜欢这种口感！滑！嫩！
虽然不吃的人可能看起来有丶恶心hhh
还是那句话 吃生的记得买有机鸡蛋！
小贴士
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