雪菜烧黑鱼

3 人做过这道菜
想健康多喝汤~想长寿吃鱼肉ヾ(^。^*),用了老家带来的妈妈牌雪菜😊,可惜买不到野生黑鱼(。•ˇ‸ˇ•。),味道也还不错😄。

用料  

黑鱼 一条(一斤半左右)
雪菜 100克
四五片
两根
料酒 一勺
一克
一小勺
老抽 一小勺
适量
米饭🍚 得多准备点儿😂

雪菜烧黑鱼的做法  

  1. 黑鱼一条洗净切小块,葱白葱绿分别切末,姜切片,雪菜切碎备用。

  2. 热锅倒适量油,下葱白爆香,放雪菜煸炒一会儿,鱼块倒进去,放姜片料酒煸炒至鱼肉变色,调入老抽,糖,加水稍没过鱼肉就好,盖上锅盖焖煮十分钟左右,可别焖糊了😂,十分钟后加少许盐大火收汁装盘享用吧😊,我习惯留点儿汤汁泡饭贼好吃ヾ(^。^*)😋

    雪菜烧黑鱼的做法 步骤2

小贴士

雪菜我用的自家腌制的,不是很咸,市售雪菜多数都很咸,得提前用水泡泡,盐最后放,方便尝尝咸淡,各家口味自己把握吧😊,放一点糖提鲜的,不喜欢也可不放~鱼肉很好熟,不要烧太久,肉会老……

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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