荔枝披萨

2 人做过这道菜
暑假回国吃了“比格披萨”的荔枝披萨,味道很惊艳,让我念念不忘,于是尝试着自己做做,没想到很成功。

用料  

面粉 312g
酵母 7g
温水 200g
橄榄油 15ml
1g
5g
荔枝罐头 1罐
甜玉米罐头 没有可不用
马苏里拉奶酪丝 适量

荔枝披萨的做法  

  1. 面粉,水,糖,盐,油混合和面,然后发酵至两倍大。披萨饼原本也有股酸味儿,发酵过度也没关系。

  2. 发好的面团排气整形,放入披萨盘。边缘可适当厚一些,还可以裹进一些奶酪丝。

  3. 用叉子扎孔,刷一层油,然后刷甜香味儿沙拉酱(我只有沙拉酱),披萨酱就更好了。

    荔枝披萨的做法 步骤3
  4. 罐头荔枝用厨房纸吸干水,罐头甜玉米也吸干水,放在披萨饼上,然后撒奶酪丝。这里甜玉米也可以换成其他水分少的水果。

    荔枝披萨的做法 步骤4
  5. 烤箱425华氏度,烤15分钟。

    荔枝披萨的做法 步骤5

小贴士

1. 不要用新鲜荔枝,因为罐头荔枝才有那种特殊的香味儿。
2. 披萨饼面团比平时做馒头的面团要湿润一些。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-13 11:32:36
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荔枝披萨的答疑

  • Wei  2023-02-22  
    0
    吃的时候感觉饼皮里面有奶白的夹层,那个是什么啊
    作者回复 2023-04-03  
    是不是没发好或者没熟呀?

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