红曲酒酿土司
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
言言和小也妈妈
花一点心思就可以很漂亮的简单土司。
用料
红曲酒酿土司的做法
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将红曲粉和黄油之外的所有材料揉成光滑面团。酒酿只取米粒不要酒水，否则面团太湿。
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加入黄油揉至出膜。不需要很薄的膜，酒酿可以提升柔软度。
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面团一次发酵至两倍大
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面团排气后分成平均三份，一份加入4克红曲粉揉均匀成为大红色面团，一份加入1克红曲粉成为粉红色面团，剩下一份白色面团。
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三份面团全部搓成长条后再编成一个长辫子。
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将长辫子切成三段，放入吐司盒发酵至八分满。
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加盖子170度40分钟
