玉米面窝窝头
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
我是厨娘Cynthia
立秋后我家基本天天都离不开面食，尤其是用玉米面做的窝窝头。玉米面是世界上公认黄金作物，它分为黄和白两种。做玉米面窝窝头必须用细玉米面才好吃😋常吃玉米能抗动脉硬化、预防肠癌、降血压、降血脂、还能美容养颜、延缓衰老，这个玉米面窝窝头松软香甜、补钙健脑，即好做也好吃。希望你家孩子从此也爱吃粗粮，身体越来越壮
用料
玉米面窝窝头的做法
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280克的细玉米面放入盆中
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分次倒入260克开水烫面拌均匀晾凉
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加完水的样子
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加入120克面粉、一小勺白糖，少许奶粉搅拌均匀促进发酵
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加入4克酵母
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再分次加入40克凉白开水
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弄成这样子
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然后均匀地揉成光滑的面团、包上保鲜膜发酵40分钟左右（根据温度来决定发酵时间长短）
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发好的面是原来的2倍大，表面能清晰的看到小裂缝，说明面已经发好了
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发好的面团放在案板上揉、撒点干面粉、防粘在案板上、然后均匀的把面团里面的空气揉出来
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揉成光滑的面团
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搓成长条、切成同等大小的面剂子、然后搓成小光滑的面球
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一个个小球
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放在案板上双手顺一个方向搓成圆椎形、就成小窝窝头的胚子、也可以将底部按个小窝窝形状
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锅烧开水、把窝窝头放入蒸笼里蒸15至20分钟
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关火焖3至5分钟、就可以了
小贴士
也可以不加糖和奶粉、原汁原味也好吃、
