Harissa

Name: Harissa
Ingredients: 30g辣椒 (pri pri); 4瓣大蒜; 2tbsp橄榄油; 2tbsp柠檬汁; 1tbsp白酒醋; 2tsp香菜籽; 2tsppaprika; 1tsp孜然; 1tsp葛缕子（藏茴香，可以用莳萝替代）; 1tsp盐

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一种北非风味调味，味型经常用来配肉类、鹰嘴豆(falafel, hummus, tahini salad)、couscous。
除了基础配料，不同地区还有加入洋葱、胡椒、番茄泥的变体。

用料

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该菜谱发布于 2018-08-20 19:40:28

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