番茄洗净，用刀划十字，放入沸水，烫一下，取出，晾凉，去皮。
切块
鸡蛋液➕少许盐打散
热锅热油把鸡蛋滑散，盛出备用。
重起油锅，下葱花炒香。
倒入番茄块，不停翻炒。
调味：加入番茄酱，糖，少许味极鲜，盐。
翻炒至番茄出沙，块状变小。
加入鸡蛋碎
再翻炒一会儿，使鸡蛋和番茄汁的味道更加融合，即可关火出锅。
撒香葱做点缀。完成。
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元宝麻麻的厨房
