元宝麻麻的厨房
茶香鸡
7.4
综合评分
55
人做过这道菜
用料
茶香鸡的做法
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准备好香料和茶叶
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冲入沸水泡开。等水微凉
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倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩【盐一定要多抹，否则不咸没有味道】
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我的独门秘籍是——米酒。没错，一定要放。给鸡做完按摩，汤汁里泡一晚上。
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泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）
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砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。😜
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放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶，
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再加入沸水末过鸡，水开后，文火两个小时
（之前的腌鸡料汁都不用，只加入沸水）
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时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。
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完成，茶香浓郁，鸡肉软烂不散
