爆浆芋泥小餐包
7.6
综合评分
159
人做过这道菜
言言言午
家有一枚爱吃面包的小屁孩！为了给宝宝最健康的，老母亲只有撸起袖子自己做！三天两头变着花样做！今天这款芋泥小餐包也是突发奇想，爱吃芋泥和面包，一次性满足！
用料
| 芋头 | 1个 |
| 糖（芋头用） | 20克 |
| 牛奶（芋头用） | 500毫升 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜（最后上色用的！！！！） | 20克 |
| 水（最后上色用的！！！） | 10克 |
爆浆芋泥小餐包的做法
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芋泥去皮切小块上锅蒸熟，之后放入破壁机，分次加入牛奶和细砂糖。喜欢有颗粒状的口感或是喜欢细腻的自行控制时间。同时试试甜味~我加了20克是不大甜的，毕竟是给宝宝吃的嘛。
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做好芋泥可以先放冰箱冷藏。
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所有材料除黄油，放厨师机和面。大概20分钟后加入软化的黄油，揉至完全阶段。
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盖保鲜膜发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团，不回弹表示发酵完毕。
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取出面团排气。均匀分成25个小面团。揉成圆形。盖上保鲜膜温室醒发20分钟。
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醒发后取出小面团，加入芋泥。滚圆依次放入盘中。
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我的不粘盘子是28×28。刚好放25个~
盖上保鲜膜放入烤箱内进行第二次发酵，盘子下放一碗热水，发酵至3倍大~
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发酵好的面团喷上少许水。撒上芝麻！
烤箱预热180°
预热后温度调上层160°，下层180°。烤盘放中层，烤20分钟左右。10分钟后观察面包，注意上色后加盖锡纸！
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出炉倒扣出来，刷上蜂蜜水，是不是漂亮很多呢！？
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拉丝棒棒哒，软软的！
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儿砸趁我不注意已经偷吃两个了！！！
晾凉后记得真空保存，防止面包老化，尽快吃完。
