下山虎虎
UKOEO高比克—松仁姜糖欧包
8.7
综合评分
7
人做过这道菜
喜欢欧包迷人的味道，还有割口就像在面包上画画的感觉。
这款面包里加了很多松仁，松仁很有营养，锰，磷含量丰富，健腦补脑，抗衰老；姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的，平时多吃点含姜的食品，可以保健。
UKOEO高比克风炉，非常适合批量面包。热风遍布炉中每一个角落，在炉内形成均匀的温度场，面包内部慢慢形成绵密细腻的孔组织结构，而且颜色均匀漂亮！
这款面包里加了很多松仁，松仁很有营养，锰，磷含量丰富，健腦补脑，抗衰老；姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的，平时多吃点含姜的食品，可以保健。
UKOEO高比克风炉，非常适合批量面包。热风遍布炉中每一个角落，在炉内形成均匀的温度场，面包内部慢慢形成绵密细腻的孔组织结构，而且颜色均匀漂亮！
用料
UKOEO高比克—松仁姜糖欧包的做法
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高筋粉，牛奶，姜糖，蜂蜜，酵母粉，盐先混合，厨师机一档搅拌5分钟后，加入切碎的黄油，再用二档，三档，四档各搅拌5分钟，直至出手套膜。
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揉光滚圆。
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加盖室温（室温30℃左右）发酵60分钟至两倍大，手指蘸面粉压下不回弹即可。不可过度发酵！
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分成八份，然后整形成圆面团。每份大约150克。
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盖上保鲜膜松弛15分钟。
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擀成长条形，如有气泡，用手压平。然后把松仁均匀撒上去，两头留有空白，用手轻轻按压下松仁，轻轻卷起，卷起后，两头轻轻收口。
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卷好的样子。可以整为圆形。
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放入风炉，打开喷雾功能，开始二发，温度28℃，时间45～50分钟。
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二发后，筛干粉在上面，割包。
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不预热，放入风炉，达到185℃后，烤10-12分钟。
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烤好的样子，颜色很迷人！！
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内部松软，组织细腻均匀。咬一口，好满足～！！
小贴士
姜糖提前碾碎再用。用吉列刀片割包效果好。
