无蛋无水酸奶小餐包
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N2家的牛
用料
无蛋无水酸奶小餐包的做法
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高粉、酸奶、酵母揉至融合加入盐、黄油揉至扩展状态，不用到手套膜都可以
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一发至两倍大，戳洞不反弹不塌陷
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均分6份，排出大气泡，滚圆
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二次醒发至1.5倍大（千万不要发过），表面喷少许水，撒少许芝麻，筛少许生粉
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烤箱提前180℃预热，根据自己烤箱火力175℃-180℃，烤15-20分钟
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出炉待晾凉后密封保存，第二天可回炉加热下，外皮香脆
小贴士
酸奶我用的安慕希，酸奶不同，含水量会不同，酸奶加入量根据面团状态适当调整
