牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)

11 人做过这道菜
奶香浓郁,
不腻,
朴实的味道,
但停不下手,
磨牙棒的口感,

全烤透口感比较脆硬,练牙口,
不烤太透,外脆内软,我喜欢这种口感,
根据自己喜欢的口感调节时间

用料  

低粉 50g
中粉 50g
全脂奶粉 50g
炼乳 120g
玉米油 10g
15g
泡打粉 1克
小苏打 1克

牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法  

  1. A:所有粉类拌匀,B:炼乳、玉米油、水搅匀,将AB用拌按压方式成团,尽量不要揉,以免起筋

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤1
  2. 比较硬的团

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤2
  3. 擀成方便切的形状

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤3
  4. 大至这个厚度

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤4
  5. 切条,烤箱150度预热

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤5
  6. 留出空隙摆放烤盘中,我垫的油布

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤6
  7. 上下火150度,热风模式,15-20分钟,根据上色和喜欢口感调节时间,我是15分钟烤到外脆内软的的状态,我喜欢这种口感

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤7
  8. 一不小心就啃完一把🤣

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤8
  9. 奶香浓郁

    牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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牛乳棒(消耗奶粉、炼乳)(无蛋)的答疑

  • 曲呆呆  4个月前  
    1
    不放小苏打可以吗
    作者回复 4个月前  
    会比较硬
  • 均匀的阳光  4个月前  
    1
    玉米油可以用什么代替吗?
    作者回复 4个月前  
    椰子油,花生油都可以
  • 花开浅夏_qut2  1个月前  
    0
    太硬了,是咋回事?味道挺好的,就是好硬了,宝宝觉得难啃,所以不吃了,好郁闷
    作者回复 1个月前  
    这个就是磨牙棒口感
  • 我就吃一碗  1个月前  
    0
    请问可以都用低粉吗?
    作者回复 1个月前  
    你可以试试,低粉吸水性差点,估计面团会粘点,口感没这么脆
  • coal4869  1个月前  
    0
    没有泡打粉只放小苏打做得出来不....泡打粉过期昨天扔了。。😂
    作者回复 1个月前  
    小苏打可以,可以让口感酥脆
  • 大年初一W  3个月前  
    0
    家里没有低筋了,可以都换成中筋吗?
    作者回复 3个月前  
    也可以,估计口感会更硬点,还有就是注意不要让面团起筋了,会更硬
  • 沐慕麻麻  3个月前  
    0
    请问不加奶粉可以吗
    作者回复 3个月前  
    不加奶粉面团肯定会稀些,而且奶味没这么浓,你可以试试
  • 沐慕麻麻  3个月前  
    0
    请问甜度如何
    作者回复 3个月前  
    清甜
  • 饭花痴  3个月前  
    0
    可以用酵母粉代替吗
    作者回复 3个月前  
    你可以试试,不过发酵要等时间
  • Bettycook  4个月前  
    0
    奶粉可以用牛奶代替吗
    作者回复 4个月前  
    那液体材料就要调整了

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