干豆角炖猪蹄
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人做过这道菜
靚Eleanor
干豆角真的是久违的味道。那天无意间想起。
这些干豆角是妈妈弄好的。炖了猪蹄吃，久违的美味。
做法和红烧猪蹄一样。只是最后加上泡好的干豆角一起煮。煮熟即可。
这些干豆角是妈妈弄好的。炖了猪蹄吃，久违的美味。
做法和红烧猪蹄一样。只是最后加上泡好的干豆角一起煮。煮熟即可。
用料
干豆角炖猪蹄的做法
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猪蹄处理干净，水开放入锅里，待浮沫出即可关火。捞出洗干净再浸泡水里变凉。沥干备用
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锅里少许油，放入冰糖，熬成琥珀色，大的冰糖可敲碎些。放入姜片爆香
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放入猪蹄翻炒均匀
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大火加入料酒，可多些。再加一点生抽，提下鲜味。加水没过猪蹄，加盐调味。
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转入高压锅，放入蒜瓣，泡发好的干豆角（切成段）
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大火烧开转小火，25–30分钟。看喜欢吃硬点和软点。但时间也不要太久，太软容易腻。
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收汁摆盘。干豆角比猪蹄还好吃。
