台州特色之食饼筒

简介

有种味道,是家乡的味道。简简单单的美味,却让你记忆犹新。

  舌尖上的中国2开始热播,关于美食的故事,也开始变得深入人心。今儿介绍的食饼筒,是第一集里提到的台州特色。浓浓的家乡味,不得不提的特有味道。

   食饼筒,往广了说,其实跟春卷有些类似,用饼皮裹着各种美味菜肴,包成筒状,用油煎一下,便可食用。亦可是道小吃,也可当主食。

   食饼筒需要准备的分为饼皮和馅料。饼皮市场上一般有卖,也可自己做饼皮。关于馅料,看个人喜好,亦可简单,也可复杂。

用料  

台州特色之食饼筒的做法  

  1. 先和面,和面的时候放点盐,滴几滴油,可增加面的弹性,然后先加少量的水,沿着一个同方向搅拌均匀(逆时针和顺时针都可以,看你哪个方向顺手)看水不够的可以加,直至搅拌均匀,拿筷子搅可以非常好上手。

    台州特色之食饼筒的做法 步骤1
  2. 加冷水开始醒面,时间放长点也没事

  3. 开始糊饼皮,用木头饭叉比较好操作

  4. 糊好的饼皮最好盖起来,以免饼皮变硬

  5. 馅料就不多介绍了,看个人喜好,蔬菜类,肉类,海鲜类都可以。这次我做的是比较简易的。

    台州特色之食饼筒的做法 步骤5
  6. 海带,米粉干,芹菜炒香干,香芋,番薯粉条,腊肉。把这些馅料炒熟后,外面用饼皮包成筒状,继而用油煎一下,便可食用。

小贴士

1.包好的食饼筒(没经过油煎的)吃不完,可放进冷冻,下次想吃的时候可以随时拿出来,加工下便可。
2.在油煎之前,拿微波炉叮个1-2分钟,可减少油煎的时候,方便快捷。

台州特色之食饼筒的留言

关于台州特色之食饼筒的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
221 收藏