双椒脆肠
0
人做过这道菜
小渔儿-4
一直知道有一种叫儿肠的食材，今天在老家的市场上第一次买到了，回家做起来，味道真是棒棒哒😊
用料
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 尖椒 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 辣鲜露 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香醋 | 少量 |
| 小米辣(辣) | 适量（可按口味增加或不用) |
| 青笋 | 一根 |
| 泡姜 | 少量 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
双椒脆肠的做法
-
儿肠切花刀入料酒焯水捞起冷水浸泡备用，青笋去皮切小条焯水备用。尖椒、小米辣切小节，姜、蒜切颗粒状备用。
-
用一个小碗加入淀粉、水拌匀后入盐、鸡精、香油、花椒油、白糖、辣鲜露、少量醋调成碗芡待用
-
冷锅入油、油热后小火入花椒，姜蒜、小米辣炒香，加入青辣椒及青笋及儿肠，改大火炒香淋入碗汁，起锅装盘即可
小贴士
辣椒和作料都可按自己的口味增加或减少，这个菜炒出来口感脆脆的，下饭、佐酒皆可😄
临时起意写的菜谱，过程也没图片，有不好的地方请多包涵并提出你宝贵的建议。俺会慢慢的做好。
临时起意写的菜谱，过程也没图片，有不好的地方请多包涵并提出你宝贵的建议。俺会慢慢的做好。
