乳酪蜜豆抹茶慕斯
7.3
综合评分
5
人做过这道菜
明日薇甜ivy
天气一热，就想吃点儿冰冰凉凉的。如果有一款小点心能同时具备：凉爽的口感，醇香的奶味，清凉的配色，就完美了。所以就有了这款乳酪蜜豆抹茶慕斯。愉快地做起来吧，然后大口大口把夏日的酷热也吃掉吧。
用料
| 饼底 | |
| 消化饼干 | 20g |
| 黄油 | 12g |
| 乳酪蜜豆 | |
| 铁塔干酪 | 30g |
| 幼砂糖 | 15g |
| 牛奶 | 12g |
| 吉利丁 | 1.5g |
| 市售蜜豆 | 20g |
| 淡奶油 | 50g |
| 抹茶慕斯 | |
| 铁塔干酪 | 35g |
| 幼砂糖 | 12g |
| 抹茶粉 | 1.5g |
| 牛奶 | 35g |
| 吉利丁 | 2g |
| 淡奶油 | 40g |
乳酪蜜豆抹茶慕斯的做法
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消化饼干碾碎
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消化饼干碎中加入融化的黄油，搅拌，混合均匀
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将饼底倒入直径8㎝的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用
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将铁塔干酪和幼砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化
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取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，放入牛奶中
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隔热水至吉利丁完全溶化后倒入干酪糊，用电动打蛋器搅拌，混合均匀
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干酪蜜豆糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀
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撒入蜜豆，混合均匀
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将乳酪蜜豆倒入装有饼底的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用
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将铁塔干酪和幼砂糖以及抹茶粉混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化，抹茶粉完全融合
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取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，加入牛奶中。隔热水至吉利丁完全溶化后倒入抹茶干酪糊内，混合均匀
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抹茶干酪糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀
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将混合物倒入完成了步骤9慕斯圈内，直至注满慕斯圈，冷冻备用
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冷冻4小时以上，脱模。用个好看的盘子装起来，就可以开吃啦。
