焦糖珍珠玛德琳

Name: 焦糖珍珠玛德琳
Ingredients: 2个（去壳100g左右）鸡蛋; 60g细砂糖; 120g低筋面粉; 100g黄油; 4g泡打粉; （25g）焦糖; 35g细砂糖; 10g凉水; 15g热水; 适量黑糖珍珠

1 人做过这道菜

泡泡的卷毛麻麻

咬开有惊喜的小胖子好吃的根本停不下来焦糖混合少许黑糖香醇的口感

黑糖珍珠做法参考www.xiachufang.com/recipe/103100505/她讲解的超级细致的做出来的珍珠很好吃

我喜欢一次做几种不同口味的面糊放在冰箱里想吃的时候烤上一盘不同的小胖子也很是开心的呐

图片都是手机拍的将就着看看

用料

鸡蛋	2个（去壳100g左右）
细砂糖	60g
低筋面粉	120g
黄油	100g
泡打粉	4g
焦糖	（25g）
细砂糖	35g
凉水	10g
热水	15g
黑糖珍珠	适量

焦糖珍珠玛德琳的做法

熬焦糖：细砂糖加入凉水小火熬出焦糖色
离火加入热水混匀放一旁备用
（呆会加入面糊前再次加热焦糖并搅拌）
低筋面粉泡打粉过筛加入细砂糖拌匀
鸡蛋搅拌均匀一次倒入面粉碗里搅拌均匀
将加热后的焦糖倒入面糊中并搅拌均匀
融化黄油加入面糊中拌匀
将面糊装入裱花袋冷藏至少一小时以上（面糊冷藏可放五天）拿出冰箱回温半小时
1.烤盘抹油撒面粉
（不要省略，我用的这个不沾模具只刷了油）
2.面糊挤入模具七分满用小勺子放入几颗黑糖珍
珠用牙签在面糊里搅拌几下
（第一是为了将珍珠混入面糊中第二是为了将面糊中的空气戳破免得烤好后表面有小气孔）
烤箱预热200度放入烤箱 12分钟左右（每个烤箱不同自己把握时间）
刚出炉的小胖子外酥里嫩咬一口还有Q弹的黑糖珍珠
多的黑糖珍珠再做一杯脏脏奶完美的下午茶