简易版 红糖锅盔
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
泡泡的卷毛麻麻
不发酵 半个小时搞定的红糖锅盔
方子可做十一个锅盔，红糖馅包的比较少，没有像饭店的咬一口直接流出来，甜的太齁了，喜欢馅多的可以多加一半的红糖馅。
方子可做十一个锅盔，红糖馅包的比较少，没有像饭店的咬一口直接流出来，甜的太齁了，喜欢馅多的可以多加一半的红糖馅。
用料
简易版 红糖锅盔的做法
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面粉里加入酵母，再加入牛奶或者水（不同面粉吸水量不同，酌情添加减少），和成絮状，揉成光滑面团。把面团盖上保鲜膜稍微醒发，准备红糖馅。
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面粉 芝麻 红糖 拌匀
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面团分为11个剂子，40g左右一个，捏成窝窝头状。
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放入10g红糖馅，喜欢流糖版的可以加20g。
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封口，这个小剂子可以拧掉。
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压扁
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先做好的用保鲜膜盖起来
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包好十一个直接冷水上锅蒸8分钟，关火闷一分钟，慢慢揭开盖子。
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平底锅刷一点点玉米油 小火烙至两面金黄，千万不要趁热吃！！！
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10g红糖刚刚好，吃几个都不会腻。
小贴士
由于蒸饼的时候，有一面会鼓一些，在烙饼时鼓起那面朝下时可以拿个圆形烤盘或者不锈钢盆子压一下，这样烙出来的饼两面都是平的。
