登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 8寸烟囱戚风

8寸烟囱戚风

0 人做过这道菜
收藏
啦啦小腐乳的厨房  啦啦小腐乳
日常菜谱看到的蛋都是65克，自己买不到那么大的蛋，为了不麻烦换算自己mark一个

用料  

鸡蛋 4个（58g）
细砂糖 63～70克
低筋面粉 63克
牛奶 54克
可可粉 7克
牛奶（配可可粉） 20克
玉米油 35～45克
柠檬汁 几滴

8寸烟囱戚风的做法  

  1. 材料准备

    8寸烟囱戚风的做法 步骤1

  2. 蛋白放冰箱，蛋黄+油+低粉+小部分糖+牛奶混合成蛋糕主材料1

  3. 可可粉+牛奶（配可可粉）混合，加入1/2份 蛋糕主材1，成为蛋糕主材2

  4. 准备好蛋糕主材1、蛋糕主材2，开烤箱预热180度

  5. 蛋白从冰箱拿出，滴入柠檬汁打蛋至干性发泡

  6. 蛋白一分为二，分别和蛋糕主材1、蛋糕主材2混合

  7. 交叉把拌好的蛋糕液倒入烟囱模具

    8寸烟囱戚风的做法 步骤7

  8. 送入预热好的烤箱，180度烤40分钟

    8寸烟囱戚风的做法 步骤8

小贴士

蛋：买的蛋平均一个都是58克的，去壳50克
甜度：糖分63克不怎么甜，到70克也不算很甜，也好吃
温度：菜谱大多数都170度，我的烤箱感觉不够热，做不了爆炸蘑菇头，所以建议175～180度
时间：菜谱说烤35～45分钟的都有，试过45分钟皮有点老，40分钟估计比较适中

方子再慢慢调呗～

上传你做的8寸烟囱戚风

 

8寸烟囱戚风相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2018-06-16 17:06:43
13 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者啦啦小腐乳的其他菜谱

香蕉燕麦饼

香蕉燕麦饼

啦啦小腐乳      1 做过
坚果红糖馒头（中粉/中低粉 厨师机二发）

坚果红糖馒头（中粉/中低粉 厨师机二发）

啦啦小腐乳      0 做过
草绿色D素菜包

草绿色D素菜包

啦啦小腐乳      0 做过
惠尔通夹心蛋糕

惠尔通夹心蛋糕

啦啦小腐乳      0 做过
叉烧包肉馅

叉烧包肉馅

啦啦小腐乳      0 做过
元贝鲜肉包子

元贝鲜肉包子

啦啦小腐乳      0 做过

8寸烟囱戚风的答疑

关于8寸烟囱戚风的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负