【酒鬼胖】双重蜜桃贝利尼磅蛋糕

桃子切成小块倒入桃子贝利尼起泡酒，放入冰箱冷藏一晚。
黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器低速打发至颜色发白体积膨大。

分六次加入室温的鸡蛋液。每一次加入蛋液后用电动打蛋器搅打至蛋液完全融合后再加入下一次蛋液。

加入全部蛋液后的状态应该是细腻有光泽的，这代表已经充分融合。

筛入低粉、杏仁粉、泡打粉。

此时预热烤箱，上下管为180度。

用刮刀翻拌30次至看不见干粉。

继续翻拌60次，至面糊细腻有光泽。

取出浸泡入味的水蜜桃

将面糊倒入磅蛋糕模具中，倒入大约1/2的面糊

整齐的放入水蜜桃块

倒入剩余面糊至八分满，用勺子抹平表面

如烤箱，调整温度为上下管170度，时间50分钟。20分钟后用沾水的刀在中间划一刀。同时制作糖浆，在浸泡过水蜜桃的酒中倒入苏打水、细砂糖搅拌至砂糖融化。

趁热脱模将糖浆刷入蛋糕体，迅速裹上保鲜膜进冰箱冷藏。至少冷藏5小时以上可以切片食用。