【德式烘焙】雕刻创意——苹果太阳花
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人做过这道菜
-南瓜疙瘩汤-
苹果的创意新玩法！
还有酸奶芝士奥利奥，美味不单调！
一起动手吧！
感谢来自chefkoch.de的创意分享
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用料
【德式烘焙】雕刻创意——苹果太阳花的做法
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先将全部原料备齐，柠檬榨汁，苹果选用颜色鲜艳有光泽的品种，洗净控干
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依次将全部奥利奥饼干的馅料与饼干胚分开，将饼干胚放入密封袋中，碾成粉末
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炉子上烧开水，隔水加热白巧克力，直至全部融化
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稍事冷却，将融化的巧克力、奶油奶酪、糖粉、稠酸奶混合均匀，作为填料备用
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接下来处理苹果
先在苹果顶部划三刀，将其六等分
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接着，在六等分的刀痕两侧小心斜切，切下小块果肉，形成花瓣的造型
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苹果横放，把刚刚完成的顶部切下
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之后，再小心在花瓣的位置两侧切弧线，将花瓣间的部分去除
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对于底座部分，用勺子将果核挖去，留下厚度至少5mm的果肉
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依次完成全部苹果的雕刻，在花朵和底座部分都刷上一层柠檬汁，防止切面褐变影响效果
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取之前做好的填料，放入底座中，压实
在其上撒一层奥利奥饼干碎
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再用竹签将花朵固定在底座上，调整好角度，
小贴士
苹果要选用表皮颜色鲜艳的品种，以获得最佳的视觉效果哦
