减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）
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1eggperday
在@Daiiiisy 菠菜马芬的方子上略加修改，口感更润。甜椒+香蕉的甜，吃甜就要吃点更有营养的啦，纯素。标准马芬杯5个。
用料
减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）的做法
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先做马芬杯。方型油纸沿对角线对折3次。打开放入模具中，用比模具直径略小的工具把油纸底部压贴服，并用手把褶边整理成自己喜欢的样子。
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低粉、盐、泡打粉混合均匀，备用。
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菠菜+水+香蕉放入破壁机，打糊。
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烤箱预热180℃。
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菠菜香蕉糊+椰子油用打蛋器充分乳化，加入混合好的粉，刮刀拌匀至无干粉。
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在面糊中混入40g甜椒粒。面糊放入模具中，表面撒上30g甜椒粒。
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180℃ 25分钟。出炉放凉。
小贴士
低筋粉可以全麦粉、燕麦粉、荞麦粉替代，风味口感略有不同。
