🌿选对红豆。
这里的“红豆”,是指赤小豆。如何辨别?红小豆圆润,而赤小豆则是细长的。
赤小豆可以健脾利湿、消肿解毒。但是一般的红豆则基本没有祛湿效果。
🌿炒制。
薏米是寒性的,伤脾,炒一下再煮,减轻它的寒性。
(薏米平时可以炒制一些,放玻璃瓶中冷藏保存,要时拿出来煮即可)。
🌿泡水。
赤小豆,薏米,芡实都很硬,煮很久都不烂,所以要提前泡水,最好头一天晚上泡水,第二天煮。
🌿加一点芡实。
脾虚弱的话,运化水汽的能力降低,水汽堆积在体内,无法出去,自然湿气就更重,所以祛湿还得健脾。健脾最厉害的就是芡实了。
将赤小豆,薏米,芡实加入养生壶,注入清水1200ml,按下“红豆羹”键煮1个半小时。
没有养生壶,就用砂锅或不锈钢锅煮。将赤小豆,薏米,芡实一起倒入锅中,加冷水,煮开转中小火,煮一小时,关火,焖半小时,再煮一小时,豆子开花软烂就好了,出锅前加点冰糖调味。
倒入杯中,喝起来。
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