准备所有材料:
注意:火龙果要选用红心的。
甄选贝因美爱加幼儿配方奶粉,赋予宝宝三重爱护力,增加自身对抗力,呵护宝宝肠道健康,增加免疫力。
处理火龙果:
把火龙果去皮,取果肉,切成丁,放入料理机打成火龙果泥。
果泥过筛取50g放入容器中。
在火龙果泥中加入40g贝因美爱加幼儿配方奶粉,为溶豆增加浓浓奶香。
继续加入玉米淀粉。
用打蛋器把火龙果面糊彻底拌匀,注意这一步面糊是具有堆叠性的,如果太稀,后面做出来的溶豆可能会轮廓不清晰。
分离蛋白,一次性加入柠檬汁和所有细砂糖,开始打发蛋白。
蛋白要打发到硬性发泡,纹路清晰、提起来有小尖角状态。
混合蛋白霜和火龙果面糊。
用刮刀切拌,配合翻拌手法进行混合,切忌翻拌过度。
混合好的面糊,非常的细腻、浓稠,无消泡迹象。
把面糊装入裱花袋~
这次我用的是6齿花嘴,挤溶豆不易用齿数太多花嘴。
烤盘记得垫上油布或油纸,方便出炉取下溶豆。
烤箱110℃预热,烤箱预热好把烤盘放入烤箱中层。
烘烤约70分钟,溶豆能轻松从油纸上取下就是熟了~
溶豆出炉后把它从油纸上取下,凉到手温即可装入密封罐中,以免受潮变黏。
贝因美爱加幼儿配方奶粉,专注宝宝抵抗力。
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