酸菜是从武汉买来的,武汉那边做的咸菜真好吃。他们用来当小菜,配着热干面,或者早上往粥里撒的。酸菜盐多,要用水泡一泡,用手揉搓挤一下,要不太咸了。
切碎一点。切的太大了咸些
锅里放一点点油就可以了
煮过的五花肉切成片,放到油里慢慢的炕,炕出油来。实际上你也可以用生的五花肉来炕,这样做出来的廋肉有点硬的,很有嚼劲
肥肉里的油炕出来了,扒一边去,放姜葱辣椒炸出味
到入酸菜,多翻炒一会。出锅!
上传你做的酸菜回锅肉