立夏炒饭

五月初，立夏到。春去夏来，万物由生到长。在南方，这个季节可吃的鲜物真不少，比如：青梅夏饼与樱桃、腊肉江鱼乌米糕。苋菜海狮咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。

立夏这天，吃充满仪式感的五色立夏饭已成食俗。旧时立夏节，宁波一带的乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆子拌上白粳米，煮成“五色米饭”，称之为立夏饭，寓意“五谷丰登”。为了更丰富的口感和营养的需要，越来越多的家庭将五色豆替换成五色鲜物。

时鲜的豌豆竹笋和咸肉，是主角。配角可以是橙色的胡萝卜和自带鲜味的香菇。刚好家里有泡发香菇木耳和鸡蛋，还剩下一碗白米饭。立夏饭一般是煮，但无须拘泥，蒸和炒，一样的寓意，不一样的风味。

初夏的豌豆甜糯、笋丁鲜美、鸡蛋明黄，加上咸肉的荤油，饭香扑鼻，用饭勺子挖着吃，一大口一大口能吃一大碗。