西红柿鲜味打卤面

准备材料(木耳提前泡好)～

肉洗净切丝放入盆中，加入料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟～

淀粉水:
淀粉倒入碗中，加入清水搅拌混合成淀粉水～

西红柿木耳豌豆洗净，木耳切丝，西红柿切菱形块～
葱姜蒜洗净切好备用～
装饰的小葱切末隔开装备用～

⭐西红柿若是去皮就在表面切十字花放在盆中，浇入开水皮很容易就去除了(皮有营养，一般我做菜就留着不去除了)

锅内倒入适量清水，待水温热放入挂面(面条)～
不时用筷子推动，以免粘锅～
煮开时中间浇两次凉水～
煮好捞出放凉水盆中～

鸡蛋打入碗中～
加入清水(大概10g)～
打散，成全蛋液～
锅内倒入适量油，待油温热倒入全蛋液，炒熟(不用炒太老)～
盛出装碗备用～

锅内在倒适量油，待油温热放入葱姜蒜爆香～
放入肉丝，滑炒至颜色变白～
倒入西红柿，豌豆，木耳转中小火炒至西红柿软烂出汁水～
在放入鸡蛋块炒匀～

加入精盐，鸡精，十三香，耗油，白糖，生抽，老抽～
浇入搅匀的淀粉水～
快速翻匀～
卤酱就做好啦～

鲜美的卤酱，好有食欲哈～
(话说我为什么要用这么个小碗盛卤酱呢，不过厉害点是居然木有溢出😏😄)

来哈，真的很鲜美呢～

来一碗不～

可撒些葱末装饰～

拌匀开吃吧～

动图～