准备好各种食材。将黑米和糯米浸泡过夜。
将面粉和水一起和成柔软光滑的面团,我和的一般比较软,虽然不易操作,但是烙出来的火烧却柔软好吃。容器底部抹适量食用油,防粘,还可以增加面团光滑度。将面团盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏室,醒面。我一般都是头天晚上和好,第二天早上早起拿出回温,亲们有时间可以和好面,直接盖保鲜膜,醒1小时左右即可。
将黑米糯米一起放入电饭煲中,泡米水不要倒掉。直接倒入即可。要比煮米饭时多一些水。
按下煮饭键。煮熟后焖半小时。开锅。
软硬程度,如下图。就算不加红糖,干吃也很棒哟~还可以减肥。。
取烙火烧用的量,加入适量红糖,趁热搅拌均匀。馅儿料就做好了。其余的可以做成黑米甜甜~
搅拌好的~粘稠了许多
将回温好的面团直接搓成长条,分成均等的剂子。
将其擀成圆皮
包入黑米馅儿
像包包子一样包起来。翻过来搓成圆形,然后压成饼,正面反面轮番用擀面杖擀擀,这是火烧皮薄的关键。亲们注意一定不要太用力,否则就擀破了。
擀好的~
平底不粘锅加热,倒入适量油,抹匀,依次码入火烧胚。
盖盖焖一会,待煎至两面金黄即可。我的皮超级薄,有一个都爆浆了~哈哈
烙好出锅即可。趁热吃太好吃了!
皮薄馅多,味道简直不要太好!快点做起来吧~亲们如果怕糯米不好消化也可以换成黑米1/2量的大米哈!