罗蜜亚西饼

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用料1 

黄油 75克
低粉 150克
糖粉 80克
蛋白 55克

用料2 (内馅)

杏仁片 30克
黄油 20克
蜂蜜 50克

罗蜜亚西饼的做法1 

  1. 将黄油室温软化,加进糖粉稍拌后打发至微发白

  2. 分次加入蛋白搅拌均匀,每加一次要拌匀再加下一次

  3. 筛入低粉进去拌匀成面团,倒进装有罗蜜亚花嘴的布裱花袋里。(一定要用布的裱花袋,因为面糊并不软,用一次性的容易挤破袋子。)

  4. 将花嘴紧贴着硅胶垫,挤出面糊后,在中间填上馅料

  5. 预热烤箱170度,中层,12~14分钟左右即可

罗蜜亚西饼的做法2 (内馅)

  1. 将黄油和蜂蜜用小火煮开后,倒进杏仁片熬到浓稠即可

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