葱油花卷［有具体操作视频］
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
原麥小匠
花卷无论是在北方还是南方都属于一款经典的主食制品，采用发酵面团，成形方法各异，其营养丰富，味道鲜美。
用料
葱油花卷［有具体操作视频］的做法
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发酵面团调制 将面粉、奶粉、酵母、泡打粉、白糖放在干净的案板上混合均匀，加水和猪油拌成雪花状，调和面团，反复揉制成光滑面团。
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面团醒发 面团揉制好后放在室温进行醒发约15分钟备用。
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擀制面皮 将面团擀成0.3厘米左右厚度的面皮。
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在面皮上涂一层色拉油，撒上精盐和葱花，将三分之一的面皮折叠。
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在折叠后的面皮上撒上葱花再将另外三分之一的面皮折叠上。
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刀切成段，再将每一段切四刀分成五份。将两个切好的两份重叠。
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面团切割视频
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花卷成型 大家看视频吧。
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半成品蒸制 将成形好的花卷放入蒸笼大火蒸制约15分钟成熟。
小贴士
发酵面团调制不会的大家可以给我留言，有机会再分享操作流程。
