牛肉洗净切薄片,放入黑椒、蚝油、生抽、料酒、油、淀粉。
拌匀腌制20分钟以上备用。
芦笋洗净,去老根。
切成自己喜欢的形状待用。
锅中放水烧开,加少许油,放芦笋焯水1~2分钟,捞起沥干水分。
热锅热油,放入腌制好的牛肉。
翻炒至七八成熟。
放入焯过水的芦笋。
翻炒均匀,这时候尝尝味道,味道不够可以加少许盐。
翻炒均匀,出锅装盘。
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