浪漫双色花馒头
Sunrise太阳
用料
浪漫双色花馒头的做法
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准备4-5g的酵母，倒入碗中。
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再倒入50ml左右的温水，搅拌均匀，静置几分钟。
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先取200g的面粉，用普通的面粉就可以啦，不要用到低筋面粉。
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喜欢甜口馒头的可以加入30g的砂糖，加适量的糖也可以让酵母快一些发酵。
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面粉中倒入25ml的酵母水，再倒入75ml的胡萝卜汁，顺时针搅拌到面粉成均匀的絮状，这说明面粉已经均匀吸收了水分。
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再将面絮揉成光滑的面团，准备一发。
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另准备200g的面粉，双色花馒头要揉两个面团，所以400g的量是分成两份来完成。加入适量的砂糖如第四步，
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同样倒入25ml的酵母水，再倒入75ml的菠菜汁，搅拌成均匀的面絮状后揉成光滑的面团。
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发酵的最佳温度是在30度左右，发酵成两倍大小，烤箱有发酵功能的可以使用烤箱完成一发。
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在揉面垫上撒上一些面粉之后将发酵好的面团分别揉面，这儿要注意发酵好的面团要排气，通过按压的方式将面团中的气体排出，排出后再揉。揉好后的面团搓着长条，再切成40g左右的小段，切开后的你可以看面团横切面来鉴别面团是否揉制到位，横切面光滑只有部分细小的孔表示面团揉好了，相反如果粗糙且有大气孔，那就得加把劲再揉制了噢。
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将分成小段的面团揉圆后用擀面棍擀成圆状的面饼，将不同颜色的面饼叠加一下。
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陆续擀好其它面饼，我一起叠加了五组，这样出来会有五朵花瓣，喜欢花瓣多的将面团分成30g左右，再擀薄一些再叠加。在这里说下馒头花的颜色可以按自己喜欢的颜色来搭配，不一定要按我这个颜色来，
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用筷子在面饼中间压上一道，这样可以把花瓣沾连在一起。
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从左手端开始卷起，不要卷歪了噢。
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完全的卷起来后用刀在筷子压过的中间切下一刀，将一组双色馒头分成两朵。
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调整好的双色花馒头可以准备二次发酵了，锅中装上足够的水后烤至温热关火，将馒头放至蒸笼后放在锅上，盖好盖子等候馒头的大小比之前的稍大，就可以开大火烧开后转中火蒸15分钟啦，15分钟之后关火再焖上3分钟左右就可以揭开了。
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这是蒸好的馒头，有没有春天的感觉😁
