焦糖洋葱炒香菇欧包吐司
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人做过这道菜
路卿卿
炒香菇好吃的秘诀是——
用料
焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的做法
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在面包片正反两面薄薄抹一层黄油，用平底锅小火煎至表面金黄。
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在煎好的吐司表面抹一层奶油奶酪。
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香菇泡发后切片，洋葱切丝，锅里放一小块黄油，加热融化后下洋葱丝煸炒出香味，放入香菇和一匙泡香菇的水，继续煸炒，加盐和糖调味，炒至洋葱变软上色。
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将炒好的料均匀铺到吐司上面，略撒黑胡椒调味。
小贴士
通常食材都是越新鲜越美味，香菇却是个例外。只有经过干制，香菇中的核糖核酸才更易被释放出来，再经泡发，水解成鸟苷酸，这使得香菇的鲜味成十倍提升，烹饪后香气格外浓郁迷人。
